프랜차이즈
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프랑스 급으로 프랜차이즈 음식점의 무덤 소리를 듣는 나라 - 이탈리아맛난고의 정보 2024. 4. 25. 08:07
이탈리아 > 스타벅스는 35년, 맥도날드는 30년 지나서야 겨우 프랜차이즈 1호점 냈고 같은 이탈리아 음식 파는 도미노피자 조차 7년도 못 버티고 철수함... +추가 댓글 > 극강의 지역주의 맛좀 쬐끔만 보거라 음식부심이 엄청난가보군 스타벅스 처음 들어온다고 했을 땐 무려 국회의원까지 꺼지라고 했음ㅋㅋㅋㅋ 아마 밥부심으로는 유럽최고 프랑스요리? 그거 우리 파쿠리임 ㅇㅇ 정도되는 자부심이 있음(실제로 어느정도 맞는말) 와인은 프랑스가 원조지 하면 진짜로 발광하는거 직관할수있음 와인은 프랑스가 원조고 더 맛있지 ㅋㅋ 하면 진짜로 발광하는거 직관할수있음 ㅋㅋㅋㅋ ?? : 으디서 아메리카노라고 창씨개명한 물탄 에스프레소를 들고오느냐! 미국에서 한강라면 파는 브랜드가 한국에 온다 생각하면.. 얼마나 ..
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[프랜차이즈 관리] 매장 매출 변화에 따른 현장 답사 및 보완책 마련맛난고의 직장 2023. 5. 25. 16:59
나들이 다니기 좋은 날씨와 경기 침체의 여파로 인해서 그런지 쇼핑몰 쪽에 입점해 있는 매장들 의 일일 매출이 소폭 하락하는 변화가 감지되어 급히 현장을 방문하였습니다. 오늘 중점적으로 살펴보고자 한 부분은 매장 주변 점심시간 유동 인구수를 확인하고 인접해 있는 매장들의 입점률 도 확인하여 쇼핑몰 전체의 문제인지 아니면 저희 브랜드 매장만의 문제인지를 제대로 파악 하고 그에 따른 조치를 취하기 위함이었습니다. 도착한 시간은 대략 11시 30분쯤으로 이제부터 대부분의 직장인들은 점심시간에 시작하기 때문 에 점심 피크타임에 접어들기 직전의 모습이라 아직은 한적한 쇼핑몰의 모습이었습니다. 주변 매장들을 둘러보며 입점 고객수를 확인하고 있는데 대부분의 매장들에 빈 자리가 많이 눈에 띄어 마음이 아팠습니다. 이런 ..
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[프랜차이즈 관리] LSM (Local Store Marketing) 로컬 스토어 마케팅에 따른 메뉴개발맛난고의 직장 2023. 5. 12. 16:19
SV는 매장을 자주 방문하여 매장별 애로사항과 개선사항 그리고 브랜드 발전에 좋은 발전적 아이디어 등을 공유해야 합니다. 제가 근무하고 있는 브랜드인 JVL부대찌개의 경우에는 매달 매장을 방문드리지는 못 하고 있지만 주기적으로 방문 계획을 세우고 있고 또 근처에 방문할 일이 있거나 하면 편한 마음 으로 인근 매장을 찾아뵙고 있습니다. 신메뉴인 JVL부대떡볶이의 경우에도 매장을 운영하고 계시는 점주님들 중 한 분께서 제가 매장 순회 방문했을 때 대화 중 좋은 아이디어를 말씀해주셔서 개발하게 되었습니다. 해당 점주님 매장에 자주 방문해주시는 직장인 고객분들 중 한 분이 이 근방에는 즉석떡볶이를 판매하는 매장이 없어 아쉬우니 점주님 매장에서 판매를 하면 좋을 것 같다고 이야기를 해주셨고 이 말에서 아이디어를 ..
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[프랜차이즈 관리] 당근마켓 구인광고 올리기 (ft. 가맹점 구인광고)맛난고의 직장 2023. 4. 24. 10:38
수많은 외식 프랜차이즈 업체들이 가맹점을 모집 할 때는 모든 다 해줄 것처럼 이야기를 하지만 사실 실상은 계약서에 도장을 찍는 순간부터 태도가 돌변해서 철저히 갑과 을의 관계가 되는 경우를 많이 봤고 실제로 그런 업체에서 근무도 했었습니다. 일을 하면 할수록 내가 진짜 가맹점 에 도움을 주고 있는 것은 맞는지 의문이 들어서 결국 그런 회사들은 오래 다니지 못 했던 것 같습니다. 현재 다니고 있는 회사는 상생의 의미 를 잘 이해하고 있어 가맹점주님들을 만날 때 고마워하셔서 자부심을 느끼고 다니고 있습니다. 오늘은 매장을 운영하면서 가장 큰 문제 중에 하나인 구인 문제를 해결할 수 있는 방법 중 하나 인 당근마켓에 구인광고를 올리는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 많은 분들이 쉽게 하고 계시는 방법이지..