북한 사람들의 삶이 그대로 녹아들어있는 음식 - 인조고기

 

 

< 인조고기 >

이게 뭐냐면 바로 콩기름을 짜내고 남은 찌꺼기
를 밀대로 밀어 건두부처럼 넓게 핀 다음 
그 안에 밥 같은걸 채워 먹는 음식임.

위에서 보이는 것처럼 빨간 양념도 올리거나 
버무려 먹는데 이게 기원이 고난의 행군 시기 
먹을게 없으니까 저런식으로 만들고는 고기라고 
생각하고 먹자ㅠㅠ 해서 만들어졌다고 함.

요즘은 그래도 찌꺼기가 아니라 그대로 콩으로 
만들었고 막상 먹어보면 고소해서 꽤 맛있다고 
함...

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< +추가 댓글 >

유부 같은건가


안에 들어간게 쌀이 아니라 두부란거지만서도


밥을 채웠다잖음


유부가 두부 튀겨서 만드는거라.....
크게 다르진 않을겁니다.


장담하는데 저기 넣어먹을 쌀밥도 존재하지 않음


유부는 두부를 만든 뒤에 한번 튀겨낸거고
인조고기는 두부를 만든게 아니라 콩기름을 
짜낸 콩깻묵을 짓이겨서 만드는 음식임.
유부에 비해서 퍼석퍼석하겠지 싶음


엣 유부초밥?


비지나 유뷰로 만든 쌈밥 느낌이네


강제 비건식...


안 튀긴 유부인가?


인간고기로 봤네.. 먹을게 없어서 죽은 사람 
뜯어먹는다는 줄

사실 그게....아니다.

생긴건 유부초밥인데


유부초밥 맞지 그런데 비건(강제) 라는게ㅋㅋㅋㅋ


유부초밥도 따로 고기 안넣으면 비건이잖아. 
두부 튀긴게 유부니까


유부초밥인데 드립하는줄 알았는데 
비슷한거구나;


그런생각 안하고 먹어보면 꽤 맛있는 음식임
그리고 북한이 콩이 ㄹㅇ 좋음
콩의 발원지가 두만강이니까


한국에서 재현한 북한음식 특: 품질이 너무 
좋아서 품질 떨어지는 재료로 만드는 그 맛이 
안난다고 함


고증이 이렇게 어렵습니다 ㅜ


그것보단...배가 곯을 정도로 굶질 못한 상태에서 
먹으니까 그런 것도 있지 않을까


저 동네 중국에서 사료용으로 쓰는거 
사람이 먹는 거 보면... 


???: 그래서 그맛으로 드쉴??


헬창들이 좋아할만한 단백질 가득밥이네 ㅋㅋ


유부초밥이랑 비슷한거 같네


유부김밥


유부나 콩고기?


대두단백. 지금 콩고기 만드는 재료임


고기가 없으면 유부를 먹는다고? ㄷㄷ


짤은 그래도 흰쌀밥 들어가서 유부초밥? 
비슷해보이는데 실제 북한은 쌀밥이 없어서 
대부분 옥수수 강냉이밥에 감자 으깬걸 먹는다지


근데 비지가 아니고 아예 찌꺼기면... 
얼마나 빼야...


참고로 다른 말로 콩깻묵이라고 부르기도 함


우리도 일상에서 맛볼수 있음
라면 건더기 스프에 들어있는 고기덩어리 같은게 
인조고기임


고소할거 같은데 비린거 덮어주고 양념 잘하면 
괜찬을거 같은데 저기다 반찬있는게 아니라 
왠종일 저거만 먹으면 씹질릴듯


보통 빨간양념이 같이 나오는게 그래서일지도...