MSG
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음식장사 시작하려고 할 때 망하는 원인 중 하나맛난고의 정보 2022. 9. 25. 20:13
사장 : 사람들은 MSG 싫어하니까 나는 MSG 안 넣는 유기농 사장이 될꺼야! -> 몇개월 안가서 망함. 포부는 좋지만 일반손님들의 혀는 MSG 안 넣으면 맛이 밍밍하다고 느끼는 손님들이 많음. 그럼 사람들이 맛이 없다고 안 감. 그럼 뭐... 망하는거지 뭐... 된장찌개를 만들 때 13가지 넣고 육수 우린 것 보다 4가지로 줄이고 msg 넣었더니 그게 더 맛있다는거 보고 자괴감에 울었음 13가지면 맛이 너무 복잡하지 않나 msg안넣고 맛있게 하려면 그 성분이 든 재료를 존나게 처넣어야 하는데 이러면 배보다 배꼽이 커짐ㅋㅋㅋㅋ 미원 한 스푼의 맛을 내려면 다시마에 표고버섯에 무우 1kg씩 넣어서 10시간은 끓여야할테지 근데, MSG 없는 음식을 찾을 수가 없는 것은... 가공식품을 먹는 한 무조건 MS..
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냉면맛집 냉면맛의 비밀맛난고의 유머 2022. 9. 22. 16:29
몸에 해롭지 않고 맛도 좋으면 직접 육수를 내건 조미료를 쓰건 상관없지 조미료로 육수내고 고명도 별거 없으면서 만원 가까이 냉면값을 받는 집들은 양심이 없는거지 난 설사 몸에 좀 해롭다해도 상관없더라. 해외 살면 울나라 음식이 너무 먹고 싶은데.. 그 중 하나가 냉면임. 여름에 주로 쓰는 방법이 간단식초 (식초+소금+설탕 첨가된거)라는 걸 사다가 냉면무를 하루정도 담금. 그런 다음에 다시다에 저 무 담궜던 간단식초를 넣으면... 진짜 거짓말처럼 고기집 냉면이 됨 ㅎ 같이 절인 무 얹어 주는 게 포인트고.. 돼지갈비 사다가 같이 구워먹으면 진짜 꿀맛임 ㅋㅋ 여름엔 주로 하루걸러 한번씩 이렇게 냉면 먹고 있음 ㅎ MSG는 진짜 갓갓이지... 맛있다와 건강한 맛이다와 직접 만들었다는 다 다른거지 ㅋㅋ 전문가들..