JVL부대찌개
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[부대찌개 밀키트] 간편하게 조리할 수 있고 매장에서 먹는 바로 그 맛, 'JVL부대찌개 신세계백화점 마산점'맛난고의 직장 2023. 6. 14. 13:13
오늘은 제가 관리하고 있는 JVL부대찌개 매장 중 에서 구조가 다찌테이블 형태로 이루어져 고객 한 분이 오셔도 편안하게 혼밥을 즐기실 수 있는 매장인 'JVL부대찌개 신세계백화점 마산점'을 소개해드리고자 합니다. 아담한 사이즈에 청결하고 깔끔한 이미지의 매장 입니다. 현재 점주님께서 의욕을 가지고 매장을 관리하고 계시기 때문에 매장에 방문하시는 고객 분들이라면 기분 좋은 서비스를 경험하실 수 있으리라 믿고 있습니다. 보통은 점주님 혼자 매장을 관리하시는 탓에 메뉴 구성은 다른 매장에 비해서 간략하게 준비되어 있습니다. 대신 토핑 추가를 통해서 다양한 느낌 의 부대찌개를 직접 만들어 드실 수 있습니다. 요새는 많은 페이들이 생겼죠! 카카오페이는 당연히 됩니다. 저도 매장 온 김에 매장 한 켠에 앉아서 부대..
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[부대찌개 창업] 쟌슨빌 소시지와 함께하는 프리미엄 'JVL 부대찌개'맛난고의 직장 2023. 5. 26. 10:11
오늘은 제가 근무하고 있는 'JVL 부대찌개'에 대해 간단한 소개와 부대찌개 창업에 관한 이야기를 전해드리고자 합니다. 부대찌개는 일반적으로 6.25 전쟁 직후의 식량난 으로 당시 미군을 통해서 들어온 프레스 햄과 소시지, 베이크드 빈즈 등을 넣어서 찌개로 끓여 먹은 것을 기원으로 보고 있습니다. 대한민국 최초의 동서양 퓨전 요리라고 한다면 확실하게 손꼽히는 음식 중에 하나입니다. 외국에서는 'Korean Army (Base) Stew' 또는 'Budaejjigae'라고 알려져 있는 편입니다. 영문 표기를 하는 음식점에서는 주로 '(Spicy) Sausage Stew'로 표기해놓기도 합니다. 미군 부대에서 나온 재료로 모아 만든 음식이 기원이긴 하지만 재료를 추가함에 따라서 다양한 맛을 낼 수 있어 연령..
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[프랜차이즈 관리] LSM (Local Store Marketing) 로컬 스토어 마케팅에 따른 메뉴개발맛난고의 직장 2023. 5. 12. 16:19
SV는 매장을 자주 방문하여 매장별 애로사항과 개선사항 그리고 브랜드 발전에 좋은 발전적 아이디어 등을 공유해야 합니다. 제가 근무하고 있는 브랜드인 JVL부대찌개의 경우에는 매달 매장을 방문드리지는 못 하고 있지만 주기적으로 방문 계획을 세우고 있고 또 근처에 방문할 일이 있거나 하면 편한 마음 으로 인근 매장을 찾아뵙고 있습니다. 신메뉴인 JVL부대떡볶이의 경우에도 매장을 운영하고 계시는 점주님들 중 한 분께서 제가 매장 순회 방문했을 때 대화 중 좋은 아이디어를 말씀해주셔서 개발하게 되었습니다. 해당 점주님 매장에 자주 방문해주시는 직장인 고객분들 중 한 분이 이 근방에는 즉석떡볶이를 판매하는 매장이 없어 아쉬우니 점주님 매장에서 판매를 하면 좋을 것 같다고 이야기를 해주셨고 이 말에서 아이디어를 ..
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[프랜차이즈 관리] 당근마켓 구인광고 올리기 (ft. 가맹점 구인광고)맛난고의 직장 2023. 4. 24. 10:38
수많은 외식 프랜차이즈 업체들이 가맹점을 모집 할 때는 모든 다 해줄 것처럼 이야기를 하지만 사실 실상은 계약서에 도장을 찍는 순간부터 태도가 돌변해서 철저히 갑과 을의 관계가 되는 경우를 많이 봤고 실제로 그런 업체에서 근무도 했었습니다. 일을 하면 할수록 내가 진짜 가맹점 에 도움을 주고 있는 것은 맞는지 의문이 들어서 결국 그런 회사들은 오래 다니지 못 했던 것 같습니다. 현재 다니고 있는 회사는 상생의 의미 를 잘 이해하고 있어 가맹점주님들을 만날 때 고마워하셔서 자부심을 느끼고 다니고 있습니다. 오늘은 매장을 운영하면서 가장 큰 문제 중에 하나인 구인 문제를 해결할 수 있는 방법 중 하나 인 당근마켓에 구인광고를 올리는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 많은 분들이 쉽게 하고 계시는 방법이지..