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이연복이본인식당메뉴에서샥스핀을빼버린이유
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이연복이 본인 식당 메뉴에서 샥스핀을 빼버린 이유맛난고의 정보 2023. 5. 6. 10:20
상어를 잡고 지느러미를 얻는게 아니라 걍 지느러미만 잘라내고 버린다는 거에 충격을 받고 메뉴에서 빼버림... ㅈ간이 미안해 인간이 밉다 짤 그리고 샥스핀 자체에는 맛이 없고 오직 식감이라는 얘기가 있다. 즉 맛 자체는 다른 재료로 채워넣는건데 식감 원툴인 사치스러운 재료와 동물학대 둘중에 저울질하면 보통은 안 쓰지 제비집도 비슷하게 식감을 위해 쓰는 식재료. 그런데 이런거보면 중국이 음식문화는 진짜 발달해 있는 거 같음. 그래서 요즘은 인공 샥스핀도 만들어지는데 이게 꽤 좋대 그렇죠...샥스핀 요리 먹어봤는데...좀 특이한 당면 같은게 상어 지느러미 라고 해서...이런 걸 위해 굳이 상어를 잡아야 하나...생각했었던.. 채식주의자들이 늘어나는 이유가 저런거나 도축장면 보고서라고 하지 남한테 강요하지 않고..