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알래스카광어
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알래스카에서 잡히는 광어 크기맛난고의 정보 2022. 12. 1. 23:50
회 많이 나오게 생겼다... 저긴 대광어가 일상이네 근데 종이다르다카네. 맛도 좀다르다함. 쥰내 맛남. 비싸기도 하고. 스테이크로 많이먹어. 쟈들은 저게 다 살이라며? 다는 아니고 회뜨면 살 수율이 50프로임. 대충봐도 얼마나 혜자 생선일지 알수 있다. 저거 빼고 다 살임. 광어는 살수율이 50프로 이상 앞도적으로 높음 위에분이ㅜ사진 올려주셨는데 보시다시피 대가리부위 빼고 죄다 살임 내장쪽도 광어는 내장이 극히 적고 살로 덮혀있어 맛있는 배받이 가 됨 괜히 국민횟감이고 6-70년대에 양식 성공에 목 매단게 아님 타 생선들은 수율이 30퍼 근처에서 노는데 광어가 50퍼, 앞도적으로 높긴함 할리벗종류는 횟감으로는 영 아니올시다 라고하던 할리벗 같은 큰 광어들이 생각보다 식감이 물러서 우리가 생각하는 그 광어..