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생선회레몬즙
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생선회에 레몬즙 뿌리는 걸 당연하게 생각하면 안 되는 이유맛난고의 정보 2022. 10. 29. 15:51
진짜네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 회가 단단해져서 좀 더 꼬들꼬들해진다고 아는데 아님? 그건 취향차이니까 자기꺼에만 뿌려먹자 산화시켜서 단백질 변성시키는거니까 단단해지는 건 맞음 꼬들은 먹는사람 식감 느끼기 나름이고? 좀 다름 비슷한 원리로는 콩물에 간수 뿌리면 덩어리 생기는 쪽에 가까움 사장님 도마에 올라가시죠 ㅇㅇ 어쩔수 없군, 가라아게에 레몬을 뿌린닷 근데 가라아게에 레몬이랑 마요네즈 뿌리는 건 의외로 맛있더라 물론 다 같이 먹는 자리에서 냅다 부어버리면 뚝배기 깨야 됨 수산물에 대해서는 백종원도 문의한다는 전문가 탕수육에 소스 냅다 붓는거랑 비슷하구만 ㅇㅇ 그게 탕수육이니까 불만 있으면 고기튀김(덴뿌라)을 주문하던지 이게 진짜 정답임 나도 솔직히 찍먹 좋아하는 스타일이고 찍먹 하는 사람들 의견 이해는 하지만 탕..