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삼부점
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청나라 황실에서 먹었다는 고급 디저트 - 삼부점맛난고의 정보 2022. 9. 30. 17:35
그릇에 붙지 않고, 숟가락에 붙지 않고, 치아에 붙지 않기 때문에 붙여진 이름. 재료는 계란 노른자, 녹말, 설탕, 라드가 끝 마음만 먹으면 만들려는 시도는 해볼 수 있는데 난이도는 몇 년차 요리사도 실패하는 걸로 유명. 그리고 맛은 난이도에 비해서 평범한 카스테라 맛이라고 함;; 슈크림이랑 만드는 방식 비슷하다던데 어떤 요리만화에도 나왔던 것 같은데 기억이 안 나네... 철냄비짱 저걸 장작으로 불조절 하면서 했다는게...ㄷㄷㄷ 저거 나올 당시 중국이면 석탄으로 했음. 의외로 불조절 용이하고 고화력 들어가는 재료만 보면 최고급 카스타드 푸딩이구만 중화일미 극 에도 나왔던 요리 맛보다는 식감이 특이하고 조리 난이도가 높아서 황실에서 먹었나 보네 치아에도 안 붙는다고? 식감이 궁금하네 진짜 저런 거보면 만한..