반응형
대전성심당이싸게팔아도유지가가능한이유
-
대전 성심당이 싸게 팔아도 유지가 가능한 이유맛난고의 정보 2023. 12. 26. 07:53
건물주 아닌가?? 그리고 대전 밖으로 안 나가기 때문에 유통비도 아낄 수 있을거 같은데. 일단 임대비 말고도 프렌차이즈는 이래저래 빵 외에 돈들어가는게 많으니까. 솔까 고객 입장 에선 비효율이지. 서울 진출 시도했다가 실패한적 있으니까.... 그래서 KTX 특송을 없앤 이유가.... 마케팅 비용도 안 쓰니 재료비에만 집중하고 다른 지출이 없으니 가능한 듯 빵 맛있었어... 박리다매 빵리다매 보통 외식업에서 가치가 높은곳들 보면 1. 성심당 식으로 쥰내 많이 팔아서 이익률 높이거나 2. 테라로사 식으로 원두수입부터 판매에 이르기 까지 컨트롤을 자체적으로 다하거나 둘 중 하나긴 하더라 ㅋㅋ 사실 성심당은 딸기를 딸기농장 자체를 사서 직접 공급받는 형태니 재료공수에서 판매까지 자체적으로 컨트롤하는 2번형태도 ..