광어
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양식(수산물의 가축화)의 효율을 증명하는 어류 - 광어맛난고의 정보 2023. 5. 20. 09:36
사실 양식이 성공하기 전까지는 비싼 어종 이였다고 한다. 그 유명한 간첩이 광어를 요구했다는 얘기가 있었을 정도로 고급 어종이였던 셈... 광어도 행복할거야 옴뇸뇸 산채로 회떠지는데 행?복? 회 뜰때는 보통 기절시키거나 신경을 끊어서 즉사시킬걸 회로 떳을 때 수율이 50%이상 나오면 줜나 잘 나오는 생선들.. 횟감이 되기위해 태어난 광어 아닌데요 하고 보고있잖음 가끔 회에 소주 먹고 싶을 때 광어회 작은거 하나 배달시키고 쌈장에 고추 마늘 다져넣고 참기름 살짝 넣어서 섞은 담에 그거 찍어 먹고 소주 한잔하면 존맛 그 유명한 간첩 내려오셨을때 상병이여서 휴가 짤리고 경계근무 졸라 빡세게 서봤음;;;;;; 할아버지 연세가.... 유독 생선만 자연산 찾더라고 소고기는 양식 하면서 온갖 프리미엄은 다 붙이면서 ..
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광어가 개쩌는 횟감인 이유맛난고의 정보 2022. 7. 7. 16:47
수율 : 50% 이상 (타 생선대비 1.5~2배 가량) 맛 : 초장 간장 다 잘 어울리고 활어회 숙성회 심지어 구이까지 다 맛있음. 식감 : 개쫀득함. 너무 단단하지도 무르지도 않음. 양식 : 너무 잘 되서 맛에 비해 가격이 매우 저렴함. 회는 광어 우럭 정도만 먹는 사람이 있을 정도로 중립적인 존맛 생선. 광어 짱짱 나름 고급 횟감이었는데 양식 이후로는 사람들이 다들 개무시함 나도 광어가 젤 맛나서 난 회맛 모르는건가 했는데 원래 졸라 귀한 어종이었고 북한간첩이 남한 잘먹고 잘사는지 확인하기 위해 광어타령 했을 정도라는거 듣고 광부심 생김 ㅋ 걍 맛있으니까 맛있어한거였다!! 그래서 존나 슬픔 나는 광어 좋은데 뭐 만나서 횟집가면 광어시키면 뭐라소리들음.. 우럭이나 도미같은거는 싫은데.. 값으로 가치를 ..