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의외로나라님이직접만들어보급했다는태국의전통요리
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의외로 나라님이 직접 만들어 보급했다는 태국의 전통요리 - 팟 타이맛난고의 정보 2023. 9. 24. 12:35
흔히 태국 요리하면 떠올리는 팟 타이라는 볶음국수는 사실 1940년대에 와서 만들어진 신생 요리인데 이 요리는 신기하게도 국가에서 직접 레시피를 만들어 보급한 데서 유래함. 당시 태국은 군부 출신 지도자인 쁠랙 피분송크람이 통치하고 있었는데 이 사람 치하에서 시암이라는 나라 이름이 태국으로 바뀌고 타이 민족주의가 처음 제창되는 등 국가주의적인 개혁이 일어나던 시기였음. 그런 상황에서 등장한 요리가 바로 팟 타이였는데 당시 태국 정부는 국민들에게 쌀국수 키트를 무료로 제공하면서 팟 타이 조리법을 보급해 이 요리를 국민적인 식사로 만들려고 했음. 정부에서 팟 타이를 보급하려 한 데는 두 가지 이유가 있었는데 첫째는 국수에 해산물, 야채 등을 골고루 섞어 볶은 팟 타이야말로 태국인의 영양 상태를 개선하는 데 ..