맛난고의 정보
냉면 육수 레시피
맛난고
2022. 4. 15. 16:09
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1. 쇠고기 다시다 골드 (50g)
2. 소금 (20g)
3. 식초 (120cc)
4. 갈색 설탕 (200g)
5. 미원 (20g)
값싼 냉면집에서는 이마저 원가 절감하려고 중화
미원을 사용하기도 합니다. 그리고 비싼 냉면집
에서는 일본산 미원 아지노모토를 쓰기도 합니다.
6. 마지막으로 세계물맛대회 7위의 위엄을 달성한
수돗물 3리터
이게 예전에 1~5천만원에 거래되었던 냉면 육수
레시피라고 합니다.
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